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我國食用菌現狀國內外食用菌產業的歷史、現狀

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我國食用菌現狀國內外食用菌產業的歷史、現狀

發布日期:2016-11-11 作者: 點擊:

一、國際現狀                    
                      國家                世界產量             中國          
      39年      十幾個              5.5萬噸                        
      77年      80多個              100萬噸             5完噸          
      90年      100多個             380萬噸            200萬噸          
      94年                                 460萬噸            300萬噸          
      99年                                 500萬噸            366.78萬噸          
      2001年                           650萬噸              500萬噸      
      中國是名副其實的
食用菌生產大國,但不是強國目前:中國超億元的縣26個其中13個1—5億元,13個5億元以上。  
      二、我國食用菌現狀  
      1、總產量繼續增加(1999年、萬噸)    (1)香133.8;(2)平 102;(3)毛木耳43.2;(4)蘑 42.6;(5)金18.9;(6)銀耳10;(7)黑木耳5.9;(8)草菇 3.2;(9)滑菇3.1;(10)茶樹菇1;(11)灰樹花1;(12)猴0.28;(13)雞腿蘑 0.18;(14)竹蓀0.11;(15)姬求茸0.01;(16)其它1.5   合計366.78  據估計20001年→(520萬噸)         2004年將達到600萬噸  
      2、許多領域達世界領先水平:代料香菇、黑木耳、毛木耳、銀耳。  
      3、種類不斷增加,珍稀種類開發已起步,而且將會成為新增長點。除常規20余種外,珍稀菇:姬松茸、 真姬、杏鮑、阿魏、白靈、楊樹菇、鮑魚菇、袖珍、大球蓋、虎奶、牛舌等,除單產稍低外,無論色、香、味方面都是無與倫比的,一經上市立刻受到消費者青睞。
      4、質量大幅度提高,已具備國際競爭力。  
      5、向產業化方向又邁進一步,(我國有1000萬戶種菇戶,是主力軍)但煙臺九發、京都菇業、錦繡大 地、上海天廚等一大批專業化、工廠化生產企業發展起來,使分散的、小規模的副業式生產向企業化 、集約化方向發展,提高產業管理水平,增強國際競爭能力。
      6、開發出許多新資源,減少闊葉樹資源消耗,降成本、保環境。
      7、普遍重視新品種的應用。
       8、深加工有新進展: 飲料、酒、保健食品
      三、發展方向:  
     1、加強市場信息調研,防止盲目生產、一哄而起,挫傷菇農。  
     2、增加科技投入,借鑒歐、美、日先進經驗和技術,提高科研水平和生產管理水平,特別在遺傳育種 上下大工夫。  
     3、加強資源普查,保護資源多樣性,為引種、馴化、育種和栽培提供種質資源(基因庫),開發各地名、 優、特、新、美味的新菇品種。
     4、開發新原料資源(原輔料)。  
     5、加強菌種的管理、,防偽劣菌種坑害菇農。
     6、加強機械研究推廣和應用。  
     7、加強深加工及病蟲害防治研究。  
     8、加強食用菌廢料綜合利用研究,保護生態環境。 四、黑龍江省情況:  年產量7萬噸,其中黑木耳5萬噸,排名18位(產值)除黑木耳第一外,其它幾呼是空白。  
優勢:
    (1)資源豐富;  
    (2)氣候獨特、反季節優勢;  
    (3)品種資源豐富:紫丁香、亞側耳、黃磷傘、楊樹黃、灰樹花、黃金菇。
    (4)勞動力優勢。    方向:反季節栽培;產業化經營(規模化、專業化、規范化)。  
     五、
食用菌栽培學的性質任務:    
      1、掌握必需的基礎知識和栽培原理、制種方法。  
      2、掌握幾種先進的栽培技術。  
      3、了解產業動態、發展戰略  
      4、具備有一定的科技攻關能力。   思考題:我省發展食用菌產業之展望。    六、抓住“南菇北移”和加入“WTO”后的機遇,奠定堅實的理論基礎,掌握市場動態和先進的生產技術,為本產業在墾區在黑龍江大發展成為地方經濟的支柱產業,做貢獻

相關標簽:有機木耳,壓縮秋木耳,食用菌廠家

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