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金頂榆黃蘑的生物學特性及栽培技術

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金頂榆黃蘑的生物學特性及栽培技術

發布日期:2017-01-12 作者: 點擊:

金頂榆黃蘑為木腐性食用菌,與平菇一樣,具有較強的分解木質素和纖維素的能力,榆、櫟、槐、桐、楊、柳等闊葉木屑、棉稈、棉籽殼、玉米芯、玉米秸、豆秸等農副產品都能滿足其對碳源的需求,同時,生產中往往加入玉米粉、麥麩、餅肥等含氮物質,以提供給榆黃蘑生長發育所必需的氮源。此外,榆黃蘑生長發育還需要一定量的礦質元素和微量的生物活性物質。一般常在培養料中添加磷肥、磷酸二氫鉀等來滿足榆黃蘑對礦質元素的需求,微量元素和生物活性物質很少添加,因培養料和水中的含量已基本能滿足其生長發育需要。榆黃蘑菌絲生長發育的溫度范圍為5~35℃,以20~30℃為宜。子實體分化的最適溫度是18~25℃。菌絲生長期,培養料的含水量以60%~65%為宜,培養室空氣相對濕度65%左右。子實體發育期間則要求菇棚內的相對濕度為90%~95%。榆黃蘑是好氧菌類,菌絲發育期需要一定的氧氣供給才能生長良好,子實體生長發育期更需要充足的新鮮空氣。菇房中二氧化碳濃度過高易造成菇體畸形,影響品質和產量。榆黃蘑菌絲生長發育不需要光照,子實體分化和發育需要一定的散射光。榆黃蘑菌絲體在pH5~8之間均能生長,以pH6~7為宜。

金頂榆黃蘑-生長條件   

   溫度:榆黃蘑菌絲對溫度適應范圍為5—30t,菌絲生長的最適溫度為10—26℃,子實體生長為16—26℃,最適22℃,屬中高溫型,出菇無需溫差刺激。

濕度:菌絲培養料含水量以60%一65%為宜。子實體形成階段空氣相對濕度要求為90%一95%,生長階段~285%一90%為適宜。

光照:菌絲生長階段不需要光線,黑暗條件下菌絲生長速度更快。子實體形成和發育需散射光,150—600勤克期,子實體生長有趨光性。

空氣:榆黃蘑屬好氣性菌類,苗絲生長階段C02對菌絲生長有促進作用。隨著菌絲的生長,袋中C02濃度含量逐漸上升,能刺激苗絲生長,所以苗絲生長階段,對空氣要求不甚嚴格。原基形成需要充足的C02,才能使菇蕾生長正常。

pH值:生長階段pH值范圍4—8,最適為6.5,pH值4以下,8以上出菇有困難,出菇時最適pH值6.0—6.5:

營養:榆黃蘑是一種分解纖維素、木質素能力較強的食用菌,栽培時需要豐富的c(碳)源和N(氮)源,特別是N源豐富時,苗絲粗壯潔白生長速度快,子實體產量高。
金頂榆黃蘑-菌種制作 
  
榆黃蘑制種多用組織分離法,選用成熟中期的子實體,挖取菌柄內部菌肉一小塊,接種于馬鈴薯瓊脂培養基上,置于20-25℃的地方,經7-10天培養,即成母種、原種和栽培種。培養基配方:闊葉樹鋸屑81%、玉米粉5%、麩排擠10%、石膏和蔗糖各1%、石灰2%,加水至水量約60%,pH6左右時,即可滅菌。接種后放在20-25℃下培養,經25天左右,即可長成,也可用棉籽殼78%、麥麩20%、蔗糖和石膏各1%,也可參照平菇種制作方法。
金頂榆黃蘑栽培要求 
  

榆黃蘑生長力強、出菇快、生長期短、產量高,既可段木栽培,也可袋料栽培,菌絲生活力強,可在榆樹、楊樹、樺樹、椴樹、水曲柳、槐樹等闊葉樹鋸屑培養基上生長發育,也可在紅松、沙松、魚鱗松、杉、柏等鋸屑培養基上生長發育,不過產量很低。還可在棉籽殼、廢棉、玉米芯、花生殼、豆殼、麥秸、稻草、茶渣以及栽過草菇和蘑菇的廢培養料上生長發育。其中,以棉籽殼、廢棉和玉米芯栽培榆黃蘑的產量較高。菌絲生長發育溫度范圍為7~32℃,最適生長溫度為23~27℃,45℃以上經2小時菌絲即死亡,但能忍耐零下38℃低溫。子實體形成溫度為10~28℃,最適生長。
金頂榆黃蘑-栽培管理  
     
栽培季節

安排金頂蘑屬于中溫性菌類,菌絲生長溫度范圍7~32℃均可,以22~26℃最適,但不耐高溫,40℃以上迅速死亡。子實體形成與生長14~28℃均可,以20~24℃最適。栽培季節以春秋兩季自然氣溫較適。春播3月接種,4~5月長菇采收;秋播9月接種,10~11月長菇采收。  

栽培場所

榆黃蘑抗雜能力強,生長發育快,可利用栽培的環境比較多,如閑置平房、菇棚、日光溫室、塑料大棚、地溝等。

栽培形式

榆黃蘑人工栽培有生料、發酵料和熟料三種形式,由于其抗雜能力強,菌絲生長發育快,我國大多采用生料和發酵料栽培。

培養料及堆制
常用配方一:棉籽殼100千克、石灰2千克,料水比1∶1.3~1.5;該配方可生料栽培,也可發酵料栽培。
常用配方二:玉米芯70千克、麥麩15千克、腐熟雞糞15千克、生石灰4千克、尿素0.3千克,石膏1千克、料水比1∶1.3~1.5。
培養料建堆要求高1米、寬1.2~1.5米、長不限。建堆后輕輕壓實料表,然后用較粗的木棒在堆上自上而下均勻地打通氣孔,以避免厭氧發酵。待堆內20厘米處溫度升至65℃左右時,維持12小時翻堆。翻堆時,要上下、內外使培養料互換位置,翻拌均勻。第一次翻堆后,待料溫再升到60℃以上時維持1~2天,再翻堆,前后共翻3~4次。當玉米芯變成深棕色、有發酵香味時,發酵結束。 

 裝料接種

栽培方法分為袋栽或床栽兩種。①袋栽選用22厘米×55厘米的聚乙烯塑料袋裝培養料,采取兩頭接種,并在中間按等距離撒播兩層菌種,然后用針刺通氣孔,每袋裝干料1公斤,濕重2.3公斤,每瓶750克的菌種可接種4袋。②床栽選擇地勢高燥、近水源場地。搭好蔭棚,整理畦床,寬1~1.3米,開好排水溝。堆料前1天用1000~1500倍樂果乳劑或5%敵敵畏乳劑噴灑畦面及四周環境。堆料時在畦面上先鋪1層5厘米厚的培養料,然后播1層菌種,依層堆料播種3~4層,并將剩余菌種撒于料面,用木板拍平,稍加壓實,再用報紙蓋面,薄膜覆蓋床面。整個堆料厚度20厘米,每平方米用干料25公斤,菌種4瓶。菌種使用量一般占培養料15%左右。  

發菌培養

接種后進入菌絲發育階段。袋栽的可重疊排放在事先經過消毒的干燥室內。頭3~4天溫度控制在23~28℃發菌,但不可超過32℃,5天之后以22~26℃為適。春季氣溫低時應加溫培養,但注意通風;秋初氣溫高時應開窗通風降溫。發菌培育階段每天上午進行通風換氣,袋栽的注意翻袋。床栽的發菌期每2天揭膜通風30分鐘,當部分菌絲爬上土面時,將蓋面報紙取出,進行覆土2~3厘米厚,并將蓋膜拱起,以利通風。  
出菇管理
栽培方式不同,管理方法也有差別。袋栽的經過20~25天的培養,應把菌袋搬到出菇房或野外蔭棚內長菇,采取層架臥排或露地立放。當袋內瘤狀菌絲突起,并呈灰白色時,說明生理成熟,此時用刀片將薄膜割2~3個出菇口,開口后2天即可現蕾,菇蕾初現時切忌噴水,待菇蕾大部分變成金黃色時,進行噴霧增濕,空間相對濕度85%即可。菇體發育期每天噴水1次,空間相對濕度保持90%~95%,溫度掌握20~24℃,低于14℃時生長緩慢,高于30℃時生長受阻礙。氣溫高時可噴水降溫。金頂菇對二氧化碳反應敏感,因此整個出菇期應注意通風增氣。床栽的經25天培養,菌絲體布滿料面、爬滿土層時,應噴冷水,并拉大溫差,5~10天即可現蕾。出菇期按袋栽法掌握溫濕度和注意通風。夏季出菇棚氣溫高,可噴水降溫,并加蓋遮陽物,減少陽光輻射。  

采收加工

播種后35天左右即可采收。成熟標準:菇蓋尚未展平時,可整叢割下。管理得法,每簇一次就可收300克,最大的500克。袋栽的收完頭茬菇后,應清除老根及料面殘留。收完2茬后,袋內含水量下降時,應浸水補充水分。收完3茬后,也可采取脫袋野外埋筒覆土,還可長1茬菇。床栽的應松動覆土,讓氧氣透入菌絲。上述兩種栽培法,采收后均需停止噴水,生息養菌5~6天后再噴水增濕誘蕾。一般可采3~4茬,生長周期3個月。采收的鮮菇應及時送往市場供應或脫水烘干。



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