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常見食用菌種類有哪些

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常見食用菌種類有哪些

發布日期:2017-06-09 作者: 點擊:

常見食用菌種類有哪些:

中國已知的食用菌有350多種,其中多屬擔子菌亞門,常見的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、百靈和牛肝菌等;少數屬于子囊菌亞門,其中有:羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。

食用菌攝取營養的方式分為主要有腐生、共生、寄生和兼性寄生四類,目前人工能夠栽培的幾種食用菌大多數是腐生的,稱為腐生菌。它們需要的營養都是從死亡或腐朽的生物體及其制品中獲得,腐生菌又分木腐菌與草腐菌兩類。生長在死樹、枯枝等木材上的食用菌,叫做木腐菌,如平菇、香菇、金針菇、滑菇、木耳、猴頭等;生長在柴草、糞肥等糞草上的食用菌,叫做草腐菌,如草菇和雙孢菇。木腐菌,人工栽培時應以木屑或段木等為主要原料;草腐菌以糞草為主。二者在分解利用纖維素、木質素方面有差別,為食用菌選擇栽培原料和從營養類型上進行品種搭配奠定了基礎。

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