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吃猴頭菇的好處 猴頭菇是防癌佳品

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吃猴頭菇的好處 猴頭菇是防癌佳品

發布日期:2018-12-24 作者: 點擊:

猴頭菇又名猴頭,猴頭菌。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸,有利于血液循環,能降低血膽固醇含量,是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。它可以提高機體免疫力、延緩人體衰老,還能抑制癌細胞,從而可以預防消化道癌癥和其他惡性腫瘤。


【適宜人群】


胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎、心血管疾病、咳喘患者


【不適宜人群】


脾胃虛寒、腹瀉患者


【選購宜忌】


新鮮的猴頭菇呈白色,干燥后變成黃色或淡茶色,直徑5-10厘米,較大的20厘米左右,表面有柔軟的針狀或茸毛狀物。

猴頭菇

【烹調宜忌】


宜:不管鮮品或干品,都要先用鹽水將猴頭菇浸泡數小時,去除苦昧。猴頭菇要做得軟爛如豆腐,其營養成分才能完全析出。


【食用宜忌】


宜:適宜體質虛弱、營養不良、神經衰弱、胃病及心血管疾病患者食用。


【貯藏心得】


猴頭菇如果沒有馬上食用,需要冷凍保存,不能冷藏,否則外觀會逐漸變黑。


去養生提示


1.用猴頭菇與銀耳一起燉煮,于夜間睡前食用,可安眠平喘。


2.猴頭菇用溫水浸軟后,切成薄片,加水煎成湯,加黃酒服,可治療脾胃虛弱、消化不良。


3.猴頭菇與雞肉共煮食能養血益氣,可用于治療神經衰弱、頭昏心悸、體倦乏力。


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